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是的，古人确实有在冬至吃饺子的习俗。在中国传统文化中，冬至被视为一年中最重要的节气之一，有“冬大过年”的说法。在古代，人们认为冬至是阴阳转换的重要时刻，也是一年四季的交替点。

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饺子在中国饮食文化中具有丰富的象征意义，尤其在冬至这一天吃饺子，寓意着团圆、幸福和吉祥。据传，吃饺子可以抵御寒冷，也有“交子之时”的含义，即新旧交替的时候。

具体来说，饺子形状像耳朵，有“耳朵饺子”的别称，人们相信吃了饺子可以防止冻耳，这与古人冬季防寒的习俗有关。所以，吃饺子不仅仅是味蕾上的享受，还包含着深厚的文化内涵和美好的祝愿。

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