冬至包饺子的风俗源于我国古代，已有几千年的历史。以下是冬至包饺子风俗的由来和寓意：
一、风俗由来
1. 最早起源于周朝，据《周礼》记载，周代已有“冬至祭天”的习俗。为了庆祝这一节日，人们会包饺子吃。
2. 冬至吃饺子，源于古人认为饺子形状像耳朵，吃了可以防止耳朵冻伤。后来，这一习俗逐渐演变成祈求平安、健康、团圆的象征。
3. 在北方，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说明在冬至这天吃饺子，是对寒冷天气的一种抵御。
4. 冬至吃饺子还与古代医家的饮食养生观念有关。中医认为，冬至时节天气寒冷，人体阳气相对不足，吃饺子有助于温补身体。
二、寓意
1. 团圆：饺子象征团圆，一家人在一起包饺子、吃饺子，寓意着家庭和睦、团圆美满。
2. 健康：饺子寓意着健康，人们相信吃了饺子，可以驱寒保暖、增强体质。
3. 幸福：冬至吃饺子，寓意着生活幸福、美满。饺子形状圆润，寓意着人生圆满、事业顺利。
4. 长寿：在北方，还有“冬至饺子，吃了不冻耳朵”的说法，寓意着吃了饺子可以健康长寿。
总之，冬至包饺子这一传统习俗，既具有悠久的历史渊源，又富含深厚的文化内涵，成为了我国人民喜闻乐见的节日风俗。
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