客家是中国的一个主要民族群体，分布主要在福建、江西、广东、广西等省份，他们的中秋节风俗具有独特的民族特色。以下是一些客家中秋节的风俗：
1. **拜月**：中秋节当天，客家人会在家中设宴，祭拜月亮。他们会准备一些祭品，如水果、月饼、茶、酒等，向月亮神灵献上敬意。
2. **吃月饼**：中秋节期间，家家户户都会制作或购买月饼。客家的月饼与北方月饼不同，它们多采用咸味馅料，如咸肉、咸蛋黄、五仁等。
3. **赏月**：在户外赏月是中秋节的传统活动。客家人会在晚上带着家人和朋友一起到户外赏月，边赏月边吟诗作对。
4. **观潮**：在靠近海边的地方，客家人还有观潮的传统。中秋节时，潮水上涨，他们会在海滩边观赏壮观的潮水景象。
5. **赏花灯**：客家地区也有在节日里挂花灯的习俗，尤其是在农村地区。人们会在门口、庭院里挂起各式各样的花灯，增添节日气氛。
6. **做糍粑**：在一些客家地区，中秋节还会制作一种叫做“糍粑”的传统食品。这种食品是用糯米粉制成的，有圆形、方形等形状，象征着团圆和丰收。
7. **唱山歌**：在中秋节期间，客家人会聚集在一起唱山歌。这些山歌内容丰富，有的唱颂月，有的唱颂家庭和丰收。
8. **团圆饭**：中秋节晚上，全家人会围坐在一起，享受一顿丰盛的团圆饭，以此来庆祝节日的到来。
以上这些风俗体现了客家人对中秋节传统文化的尊重和热爱。
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