腊八粥是中国传统节日腊八节时的一种美食，其做法历史悠久，各地习俗略有不同，但主要材料大致相同。以下是腊八粥常见的主要材料：
1. **糯米**：腊八粥的基料，可以增加粥的粘稠度和甜度。
2. **大米**：常与糯米搭配，增加粥的口感。
3. **小米**：有的地区会使用小米，使其味道更清香。
4. **红豆**：是腊八粥中的常见食材，能够增加粥的甜味和营养价值。
5. **花生**：既能够提供油脂，增加口感，也有养胃的功效。
6. **莲子**：有清心火的作用，同时味道清甜。
7. **红枣**：甜味与营养并存，能提升粥的香气和味道。
8. **桂圆**（龙眼干）：有很好的补气养血效果，常用于滋补身体。
9. **枸杞**：可以增强身体的抵抗力。
10. **薏仁米**：有利湿、清热、健脾的作用。
11. **葡萄干**：增加了粥的口感，甜中带酸，风味独特。
除了以上食材，一些地方还会加入：
- **红枣核**：红枣核中含有大量不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇。
- **白果**：有益气养肺的功效，但注意食用量，以免过敏或中毒。
- **红豆沙**、**芝麻**等，增加风味和营养。
在煮腊八粥时，通常先将这些食材提前浸泡一段时间，然后一同煮煮至软烂，这样煮出的腊八粥味道更加浓郁，营养更加丰富。
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