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在中国传统中，腊月的具体日期指的是农历腊月的月份，这个月份通常对应公历的12月底到1月初。蒸过年馒头没有固定的“最好吃”的日期，因为这主要取决于个人信仰和当地习俗。

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不过，一般而言，腊月里接近春节的时候是蒸馒头的高峰期。按照中国习俗，人们会在春节前的一段时间内准备各种食品，包括蒸馒头。通常，腊月二十三或二十四的“小年”过后，家家户户就会开始蒸馒头，寓意新的一年五谷丰登、财源滚滚。

因此，如果你想要蒸出好吃的过年馒头，可以选择腊月的这个时间段，大约是农历腊月的20号到30号之间，具体哪一天最好，可以根据家庭传统和个人喜好来定。记得在春节期间的前一天或前两天开始准备，这样蒸出的馒头可以保持新鲜，也便于节日使用。

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