在中国，选择开工吉日吉时是根据农历和黄历来确定的。由于2021年三月（农历二月）的具体日期不同，我无法提供确切的吉日吉时。
通常，您可以通过以下步骤来选择吉日吉时：
1. **查看农历**：确定2021年三月的具体日期。
2. **查阅黄历**：在农历日期旁，黄历会标注吉日和宜忌事项。
3. **选择吉日**：根据黄历，选择一个“开市”或“开工”的吉日。
4. **确定吉时**：吉日当天，黄历会标注适合开工的吉时，通常为辰时（7:00-9:00）或巳时（9:00-11:00）。
建议您在具体日期确定后，查看相应的黄历来获取准确的吉日吉时信息。
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