春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些寓意吉祥、适合春节做的菜品：
1. **鱼**：鱼（余）的发音与“余”谐音，意味着年年有余，富贵吉祥。通常会选择鲤鱼、草鱼等，因为“鲤”与“利”谐音，寓意着利市（顺利）。
2. **饺子**：饺子形状像元宝，象征着财富。同时，饺子的馅料多样，寓意着各种吉祥的含义，如韭菜馅寓意着长久，猪肉白菜馅寓意着百事兴旺。
3. **春卷**：春卷寓意着新的一年财源滚滚，也象征着团圆。
4. **年糕**：年糕（年高）寓意着年年高升，步步高升。
5. **豆腐**：豆腐寓意着“豆腐渣”变“金玉满堂”，即通过努力可以变贫穷为富裕。
6. **红烧肉**：红烧肉寓意着红红火火，生活美满。
7. **蒜蓉西兰花**：西兰花寓意着“百事顺利”，蒜蓉则是为了增加吉祥之意。
8. **鸡**：鸡与“家”谐音，寓意着家庭团圆，也象征着吉祥如意。
9. **八宝饭**：八宝饭由八种不同的食材制成，寓意着富贵吉祥，生活美满。
10. **汤圆**：汤圆寓意着团圆和美满，因为汤圆的形状圆润，像月亮，也像满月，象征着家庭团圆。
当然，除了以上菜品，各地还有自己独特的春节传统美食，可以根据个人口味和当地习俗来选择合适的菜品。
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