立冬，是中国二十四节气中的第十九个节气，标志着秋季的结束和冬季的开始。在这一天，各地有着丰富的民间风俗和习俗。以下是一些具有代表性的立冬风俗：
1. **吃饺子**：在中国北方，立冬这天有吃饺子的习俗。饺子形状像耳朵，寓意立冬吃了饺子冬天耳朵就不会受冻。此外，饺子皮薄馅儿多，象征着财富和丰收。
2. **立冬进补**：立冬是进补的好时机，民间有“补冬”的说法。人们会食用羊肉、鸡肉、红枣、枸杞等营养丰富的食物，以期增强体质，抵御严寒。
3. **腌菜**：立冬时节，一些地方的家庭会开始腌菜，如酸菜、萝卜干、腌雪里红等，这些腌制食品不仅可以长时间保存，还能补充冬季所需的各种维生素。
4. **炖汤**：立冬后，天气转凉，家人团聚炖一锅热气腾腾的汤，如鸡汤、排骨汤、鱼汤等，不仅能够滋养身体，还能增进感情。
5. **祭祖扫墓**：部分地区的人们在立冬这天会祭祖扫墓，以纪念祖先，祈求来年全家幸福安康。
6. **立冬祭祀**：古代，立冬时节是皇家祭祀的重要时刻，皇帝会率领群臣到天坛举行祭祀活动，祈求国运昌盛、五谷丰登。
7. **戴立冬帽**：有些地方的老人会在立冬这天给小孩戴上一顶名为“立冬帽”的帽子，寓意小孩健康、平安。
8. **立冬祭天**：部分少数民族地区，立冬时节还会举行祭天仪式，祈求风调雨顺、五谷丰登。
这些风俗和习俗反映了中国人民对立冬节气的重视和对生活的美好祝愿。
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