中国的除夕，又称“年夜饭”或“除夕夜”，是中国农历年的最后一天，也是春节（新年）的前夜。以下是除夕的来历和一些主要的风俗：
### 来历
关于除夕的来历，有几种说法：
1. **农耕文化说**：在古代农耕社会中，一年的农事活动基本完成，农民们会准备丰盛的食物来庆祝一年的丰收，并祈求来年有一个好的开始。
2. **阴阳五行说**：在古代阴阳五行理论中，除夕之夜是阴阳交替的时刻，是旧年的“闭”和新年的“开”的界限。
3. **驱邪避灾说**：相传，除夕夜是诸邪鬼最为猖獗的时候，人们会通过祭祖、放鞭炮等方式来驱除邪气，保障家人平安。
### 风俗
1. **年夜饭**：年夜饭是除夕夜最重要的一餐，家人团聚在一起，共享丰盛的菜肴。这顿饭通常会准备鱼（寓意年年有余）、饺子（象征团圆）、年糕（象征年年高升）等。
2. **守岁**：在除夕夜，家人会守夜，意味着要“守”住一年的好运气，直到新年钟声敲响。有些人会彻夜不睡，称之为“守岁”。
3. **放鞭炮**：放鞭炮是中国传统的除夕习俗之一，认为可以驱邪避灾，迎接新年的到来。
4. **贴春联**：在除夕夜或大年初一，人们会在门上贴上红色的春联，寓意新年新气象。
5. **拜年**：新年期间，人们会相互拜年，表达祝福和问候。拜年的传统是从除夕开始的。
6. **祭祖**：在一些地方，人们会在除夕夜祭拜祖先，以表达对祖先的敬意和纪念。
7. **看春晚**：除夕夜，中国中央电视台会播出一年一度的春节联欢晚会（简称“春晚”），许多家庭都会观看。
这些习俗和活动体现了中国人对家庭的重视、对祖先的尊敬以及对新一年的美好期望。随着时间的推移，虽然一些习俗的形式会有所变化，但它们背后的文化意义依然被传承和珍视。
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