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冬至吃饺子在中国是一种传统习俗，不同地区有不同的饺子馅儿。以下是一些常见的冬至饺子馅儿：

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1. **韭菜鸡蛋馅**：这是最常见的饺子馅儿之一，简单易做，味道鲜美。

2. **猪肉白菜馅**：猪肉和白菜的搭配，口感丰富，营养均衡。

3. **三鲜馅**：通常包括虾仁、猪肉和蔬菜（如韭菜、芹菜等），口味多样。

4. **羊肉胡萝卜馅**：羊肉的鲜美搭配胡萝卜的甜味，非常适合寒冷的冬天食用。

5. **牛肉大葱馅**：牛肉的紧实和葱的清香，是很多人喜欢的口味。

6. **素馅**：如香菇青菜馅、木耳豆腐馅等，适合不喜欢吃肉或想要健康饮食的人。

当然，不同地区和个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好来选择饺子馅儿。

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