冬至是中国传统的节日之一，也是中国二十四节气中的重要节气之一，时间通常在每年的12月21日或22日。以下关于冬至节的由来和吃饺子的由来的介绍：
### 冬至节的由来
1. **古代历法**：早在周朝，冬至就已被视为一个重要的节气，并设有“冬至大蜡”的祭祀仪式。据《礼记》记载：“冬至祭天”。到了汉朝，冬至更是被正式确定为节日。
2. **太阳回归**：冬至是太阳回归到南半球的最南端的日子，之后太阳将逐渐向北移动，气温也将逐渐回暖，因此有“冬至一阳生”的说法。
3. **节气意义**：从农事活动角度来讲，冬至标志着农作物的收割期基本结束，农民开始准备过冬。
### 冬至吃饺子的由来
1. **医食同源**：中医理论认为，饺子可以御寒、滋补，具有暖胃、补气的作用。因此，吃饺子被视为冬至养生的一种方式。
2. **纪念医圣张仲景**：相传东汉时期，张仲景任长沙太守时，见穷苦百姓冬天冻伤耳朵，便研究出了用羊肉、辣椒和驱寒药物填充在面皮中，形成了一种食品，后来逐渐演变成今天的饺子。因此，冬至吃饺子也被看作是对张仲景的一种纪念。
3. **团圆和吉祥**：在传统文化中，饺子形状类似金元宝，寓意着财富和吉祥。一家人聚在一起包饺子、吃饺子，象征着团圆和幸福。
4. **驱邪避凶**：部分地区还流传着“冬至不端饺子碗，耳朵会冻烂”的说法，认为吃饺子可以驱邪避凶，保佑平安。
总之，冬至吃饺子既有着深厚的历史文化背景，也富含着丰富的民间传说和传统习俗。
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