清明节是中国的传统节日，通常与祭祖、扫墓和踏青等活动相关联。在这一天，人们通常会准备一些寓意吉祥、营养丰富的菜肴来庆祝。以下是一些适合清明节做的菜肴：
1. 踏青饼（青团）：青团是清明节最具特色的食品，是用糯米粉和艾草或麦苗汁制成的，象征着春天的到来。
2. 汤圆：汤圆寓意团圆和美满，可以选择红豆、花生、芝麻等馅料，象征着家庭和睦。
3. 蚕豆：蚕豆在清明时节新鲜上市，有“吃蚕豆，避邪气”的说法，适合作为清明节的应时食品。
4. 荠菜炒蛋：荠菜是春季的时令蔬菜，有“春吃荠菜赛仙丹”的说法，炒蛋简单易做，营养丰富。
5. 清炒时蔬：清明时节，新鲜蔬菜种类繁多，如菠菜、芹菜、莴笋等，清炒时蔬既健康又美味。
6. 红烧肉：红烧肉寓意红红火火，象征着生活美满。
7. 清蒸鱼：清蒸鱼寓意年年有余，适合在节日中食用。
8. 蒸蛋羹：蛋羹象征着家庭和睦，蒸蛋羹简单易做，营养丰富。
9. 糖醋排骨：糖醋排骨酸甜可口，寓意生活甜蜜。
10. 花菜炒肉：花菜富含维生素和矿物质，炒肉则增加了蛋白质的摄入，是一道营养均衡的菜肴。
当然，具体的菜肴选择可以根据个人口味和当地习俗来决定。
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