福建闽南地区在春节期间的饮食文化非常丰富，以下是一些典型的闽南春节美食：
1. **年糕**：寓意年年高升，家家户户都会制作。
2. **鱼**：闽南话中“鱼”与“余”谐音，代表着年年有余，富足安康。
3. **春卷**：象征财富滚滚而来。
4. **猪头肉**：代表着富贵吉祥。
5. **发菜**：寓意发财，发家致富。
6. **汤圆**：象征团圆美满。
7. **鸡**：寓意吉祥，象征家庭和睦。
8. **饺子**：与北方相似，寓意更岁交子，喜庆团圆。
9. **扣肉**：寓意富贵。
10. **五香**：是闽南地区特有的调味品，用于煮、炒或烤各种食材。
除了以上这些，闽南春节还会准备一些小吃和糕点，如糖果、年糕、麻糍、芋泥等，都是节日中必不可少的食物。在春节期间，闽南人家家户户都会准备丰盛的菜肴，以表达对新年的美好祝愿。
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