除夕夜是中国传统的重要节日，也是一家人团圆的时刻。以下是一些常见的除夕夜菜肴推荐：
1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着富贵和吉祥。可以选择清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼等。
2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，寓意着财富滚滚，是北方地区除夕夜的传统食物。
3. **年糕（年高）：** 年糕寓意步步高升，是江南地区流行的除夕食品。
4. **春卷：** 春卷代表财富滚滚，也是象征迎接新的一年。
5. **红烧肉：** 红烧肉寓意着家庭幸福、美满。
6. **蒜蓉西兰花：** 清爽健康的蔬菜，象征着新的一年健康长寿。
7. **炒年糕：** 在南方地区，炒年糕也是一种受欢迎的除夕菜肴。
8. **八宝饭：** 八宝饭由八种不同的食材制成，寓意着生活丰富多彩。
9. **炒菜心：** 菜心寓意着生机勃勃，新春佳节。
10. **炖汤：** 比如炖鸡汤，寓意着家人团圆、健康。
当然，各地的风俗习惯不同，可以根据自己家庭的口味和喜好来选择和准备菜肴。最重要的是家人团聚，共享天伦之乐。
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