腊八粥是中国传统节日腊八节的传统食物，不同地区可能有不同的材料组合，但常见的八种材料大致如下：
1. 糯米：增加粥的黏稠度，口感更加丰富。
2. 红豆：象征着财富，寓意着新年财源广进。
3. 红枣：补血养气，增加粥的营养价值。
4. 核桃仁：富含油脂和蛋白质，有助于身体健康。
5. 莲子：寓意着团圆和美满，同时具有养心安神的功效。
6. 桂圆：又称为龙眼，有益心脾、增强记忆力的作用。
7. 豆腐干：增加蛋白质的摄入，使粥更加营养。
8. 薏仁：有利水渗湿、健脾止泻的功效。
除了以上八种常见材料，腊八粥中还可以加入花生、小米、玉米、大麦、红枣、桂圆、杏仁等多种食材，根据自己的口味和喜好来调整。
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