中秋节在东北地区，人们传统上会吃以下几种美食：
1. **月饼**：虽然月饼起源于南方，但在中秋节期间，东北家庭也会购买月饼，与家人共享。
2. **团圆饭**：东北人会准备丰盛的晚餐，通常会包括鱼、肉、蔬菜等，寓意年年有余、团圆美满。
3. **饺子**：在中秋节吃饺子，象征着团圆和美满。饺子可以是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅等，样式和口味因地区和家庭习惯而异。
4. **月饼果子**：东北有一种类似月饼的小吃，叫做“月饼果子”，是用面粉、糖和芝麻等食材制作的，口感香脆。
5. **粘豆包**：东北特色食品，用糯米粉和红枣等食材制成，甜糯可口。
6. **桂花糕**：中秋节时，东北部分地区会制作桂花糕，用桂花、糯米粉等材料，甜而不腻。
7. **鸡豆花**：这是一种用鸡肉和豆花做成的美食，味道鲜美。
这些食物不仅美味，还蕴含着丰富的文化意义，反映了人们对美好生活的向往和祝福。当然，随着时代的发展，现在东北人在中秋节时也会尝试一些新的美食，享受节日带来的欢乐。
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