立秋后，天气逐渐转凉，适合种植一些耐寒的蔬菜。以下是一些适合立秋后种植的蔬菜：
1. 大白菜：耐寒性强，是立秋后常见的蔬菜。
2. 菠菜：耐寒性好，生长周期短，适合秋季种植。
3. 油菜：适应性强，耐寒，适合秋季播种。
4. 莴苣：喜冷凉气候，适合秋季种植。
5. 西红柿：虽然喜温，但在温度较低的环境中也能生长，立秋后仍可种植。
6. 芥蓝：耐寒性强，生长速度快，适合秋季种植。
7. 茄子：耐寒性较好，秋季种植可以收获。
8. 莴笋：喜冷凉气候，秋季种植口感最佳。
9. 甘蓝：耐寒性强，适合秋季种植。
10. 豆芽：生长周期短，适合立秋后快速种植。
在种植这些蔬菜时，注意选择适合当地气候和土壤条件的品种，并注意合理密植、科学施肥和病虫害防治，以保证蔬菜的健康生长和产量。
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