梅州的冬至庆祝方式富有特色，以下是一些传统习俗：
1. **包汤圆**：在梅州，冬至有包汤圆的习俗，象征着团圆和幸福。汤圆是用糯米粉制成的，里面可以包有花生、芝麻、红豆等馅料，寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆。
2. **吃冬至圆**：与汤圆类似，冬至圆是用糯米粉制成的，形状圆形，寓意团圆和丰收。
3. **喝汤圆汤**：除了吃汤圆，梅州人还会喝汤圆汤，这是一种由汤圆、猪肉、香菇、胡萝卜等材料熬煮的汤，营养丰富。
4. **祭祖扫墓**：在冬至这一天，许多家庭会回到家乡，祭拜祖先，扫墓献花，表达对祖先的敬意和怀念。
5. **吃姜糖水**：有的地方还会在冬至这天喝姜糖水，以驱寒暖身，增强体质。
6. **吃糯米鸡**：糯米鸡是广东地区的传统食品，也常常在冬至这一天食用，寓意团圆和幸福。
7. **搓汤圆比赛**：在一些地方，还有举办搓汤圆比赛的传统，亲朋好友聚在一起，欢声笑语，增进感情。
过冬至，除了遵循这些传统习俗，梅州人也会借此机会聚在一起，享受家人团聚的温馨时光。
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