在中国传统文化中，过年祭奠亲人时摆放的水饺没有固定的数量要求，主要依据家庭习惯和个人信仰。一般来说，摆放的水饺数量可以根据以下几种情况来决定：
1. **家庭习惯**：有的家庭会摆放9个饺子，因为“九”在中文中与“久”谐音，寓意长久、长久纪念。
2. **家庭成员数量**：有些家庭会根据家庭成员的数量来摆放水饺，比如家里有几个人就放几个饺子。
3. **寓意吉祥**：有的家庭会选择摆12个饺子，因为“一”与“意”谐音，寓意“一一纪念”或“月月纪念”。
4. **方便处理**：如果祭奠之后要吃掉这些饺子，也可以根据家庭成员的食量来决定数量，保证大家都能品尝到。
至于摆放时间，一般是在祭奠仪式结束后，饺子就可以由家人食用。如果是为了长期祭奠，可以根据个人意愿和当地习俗来决定。有些家庭可能会在祭奠期间每天都摆放一些饺子，而有些家庭可能只在特定的日子或时间摆放。
总的来说，摆放水饺的数量和时间并没有严格的规定，更多的是基于家庭传统和个人选择。
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