西畴县位于中国云南省文山壮族苗族自治州，这里不仅风景秀丽，还有丰富的特色美食。以下是一些西畴县的特色美食：
1. **西畴豆腐**：西畴豆腐以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名，是当地非常有名的小吃。
2. **酸汤鱼**：这道菜以鲜美的鱼汤和丰富的配料为特色，酸辣可口，非常适合夏天食用。
3. **酸辣粉**：西畴的酸辣粉与四川的有所不同，这里的酸辣粉更加注重酸辣的平衡，口感独特。
4. **糯米糍粑**：糯米糍粑是西畴的传统食品，用糯米制成，外皮软糯，内馅丰富，可以甜也可以咸。
5. **竹筒饭**：将糯米和肉类等食材放入竹筒中，用火慢慢烤熟，具有独特的竹香味。
6. **烤乳猪**：西畴烤乳猪皮脆肉嫩，色泽金黄，是当地的特色菜肴之一。
7. **野菜**：西畴地处山区，野生蔬菜资源丰富，如蕨菜、竹笋等，都是当地的特色食材。
8. **豆腐乳**：西畴豆腐乳香气浓郁，味道独特，是当地人喜爱的调味品。
这些美食不仅味道鲜美，而且体现了西畴独特的饮食文化和地方特色。如果你有机会到西畴旅游，不妨尝试一下这些美食。
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