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华岩寺腊八粥是四川省成都市华岩寺的传统特色食品，也是腊八节期间的传统食品之一。腊八节在农历十二月初八，是中国传统节日之一，民间有吃腊八粥的习俗。

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华岩寺腊八粥的制作原料丰富，通常包括大米、糯米、红豆、花生、莲子、红枣、核桃、杏仁等多种食材。在制作过程中，还会加入桂花、枸杞等调味品，使得腊八粥不仅味道香甜，还具有丰富的营养价值。

华岩寺腊八粥的特点如下：

1. **食材丰富**：使用多种食材，既有五谷杂粮，也有坚果、干果等，营养均衡。

2. **香甜可口**：在粥中加入桂花、红枣等，使得粥的味道香甜可口。

3. **寓意吉祥**：吃腊八粥寓意着新的一年里，家庭幸福、健康长寿。

每年的腊八节，华岩寺都会免费为信众和游客提供腊八粥，许多人会在这一天来到华岩寺，品尝美味的腊八粥，感受浓厚的传统节日氛围。

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