抚州元宵节的传统美食有很多，以下是一些常见的：
1. **元宵（汤圆）**：这是元宵节最具代表性的食物，通常由糯米粉制成，内馅有豆沙、芝麻、花生、枣泥等多种口味。
2. **麻糍**：一种用糯米粉和芝麻等馅料制成的传统小吃，口感软糯，香甜可口。
3. **艾粑粑**：用艾草汁和糯米粉制成的粑粑，具有独特的清香和营养。
4. **米果**：类似于年糕，是用糯米粉制成的，可以蒸煮或煎炸，有多种口味。
5. **糖葫芦**：虽然不是抚州特有的，但在元宵节期间也很受欢迎，尤其是孩子们的最爱。
6. **油茶**：一种用茶叶、花生、芝麻等煮成的饮品，具有提神醒脑的作用。
7. **豆腐花**：用石膏或卤水点制的豆腐，搭配不同的调料，口感滑嫩。
这些美食不仅美味，而且富含地方特色，是抚州元宵节的传统习俗之一。在节日期间，家家户户都会准备这些美食，与亲朋好友一起分享团圆的喜悦。
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