庆阳,位于中国甘肃省东南部,是一个历史悠久的地方。在春节期间,庆阳地区有许多传统的美食,以下是一些庆阳过年时必须做的食物:

1. **油旋**:一种油炸面食,外形类似螺旋,口感酥脆,是庆阳地区非常受欢迎的传统小吃。
2. **蒸馍**:一种用面粉发酵后蒸制的面食,通常在春节期间作为主食之一。
3. **年糕**:寓意年年高升,是春节期间必不可少的食物。
4. **饺子**:象征财富和团圆,是春节期间家家户户都会做的食物。
5. **汤圆**:寓意团圆和美满,尤其在元宵节这天,家家户户都会吃汤圆。
6. **腊肉**:用猪肉经过腌制、熏烤等工序制成,是庆阳地区特有的风味食品。
7. **酥油茶**:一种用酥油、茶叶、盐等材料制成的饮品,是当地人的日常饮品,尤其在春节期间,更是不可或缺。
8. **糖瓜**:一种用麦芽糖制成的传统糖果,口感甜脆,是春节期间的常见零食。
9. **八宝饭**:用糯米和各种果脯、豆沙等材料制成,寓意吉祥如意。
10. **红烧肉**:作为一道经典的家常菜,春节期间也是餐桌上不可或缺的美食。
这些食物不仅美味,而且富含地方特色,体现了庆阳人民的饮食文化和节日习俗。
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