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北方十月初一，也就是农历的十月初一，又称为“寒衣节”或“十月朝”，在这一天，很多地方都有吃饺子的习俗。饺子象征着团圆和吉祥，因为它的形状像元宝，寓意着财富和好运。

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除了吃饺子，不同地区还有各自的传统食物：

1. **北京地区**：除了饺子，还有吃糖耳朵、豆面糕等传统小吃。

2. **东北地区**：除了饺子，还有吃酸菜炖粉条、猪肉炖粉条等。

3. **山东地区**：有吃糖瓜、麻糖等传统食品。

4. **河北地区**：有吃豆腐、豆面糕等。

当然，各地的习俗不同，具体吃什么食物还是要根据当地的传统和习俗来决定。

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