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选择牛排盘子的尺寸主要取决于几个因素：

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1. **牛排大小**：如果你习惯吃较大的牛排，比如西冷或肉眼牛排，那么10寸的盘子可能更适合。如果吃的是菲力或小牛排，8寸的盘子可能就足够了。

2. **个人食量**：如果你是一个食量较大的人，或者喜欢在牛排旁边搭配较多的配菜，10寸盘子可能更合适。如果你食量较小，或者习惯吃较少的配菜，8寸盘子可能就足够了。

3. **餐桌大小**：考虑餐桌的大小也很重要。如果餐桌较小，8寸盘子可能更合适，以免显得拥挤。如果餐桌较大，10寸盘子可能更合适。

4. **美观性**：有些人可能更注重餐具的美观性，选择尺寸时也会考虑这一点。

综合考虑以上因素，如果你不确定，可以先选择一个中等大小的盘子，比如9寸，这样既可以满足大多数需求，又不会显得过于拥挤。如果你倾向于选择8寸或10寸，可以根据上述因素做出决定。

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