正月十五吃饺子是中国传统习俗之一，其由来与多个传说和习俗有关，以下是一些常见的说法：
1. **纪念元宵节**：正月十五是中国的传统节日——元宵节，又称灯节。在这一天，人们会吃元宵或汤圆，寓意团圆和完满。饺子形状像元宝，吃饺子象征着财富和好运，因此也在这一天食用。
2. **纪念医圣张仲景**：相传在东汉时期，张仲景为了救治因寒冷而患病的百姓，发明了一种名为“祛寒娇耳汤”的食物，这种食物是用羊肉、辣椒等食材煮成的，形状像耳朵，人们称之为“娇耳”。后来，人们为了纪念张仲景，将这种食物演变成了饺子，并在正月十五这一天食用。
3. **驱邪避灾**：在古代，人们认为正月十五是阴阳交替的日子，邪气较重。吃饺子可以驱邪避灾，保佑家人平安健康。
4. **团圆的象征**：饺子皮象征着家庭，馅料则代表着家人，吃饺子意味着家人团聚，共享天伦之乐。
5. **纪念秦始皇**：有一种说法认为，秦始皇统一六国后，正月十五是庆祝统一的日子。饺子形状像金元宝，吃饺子寓意着财富和繁荣。
尽管关于正月十五吃饺子的由来有多种说法，但无论是哪种说法，都体现了中国人对团圆、幸福和吉祥的美好愿望。
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