在中国,根据《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于职工带薪年休假等假期安排的通知》等法律法规,端午节属于法定节假日,用人单位应当安排劳动者休假,如果劳动者不能休假,用人单位应支付不低于工资的300%的加班费。

如果用人单位在端午节安排劳动者上班而不支付三倍工资,劳动者可以采取以下措施:
1. **沟通协商**:首先与用人单位进行沟通,了解不支付三倍工资的原因,尝试通过协商解决问题。
2. **查阅合同**:查看劳动合同中是否有关于节假日加班工资的具体规定,如果合同中有明确规定,可以依据合同要求支付。
3. **收集证据**:保留好工作记录、考勤记录、工资条等证据,证明自己在端午节期间上班的事实。
4. **投诉举报**:如果协商不成,可以向当地的劳动监察大队投诉,或者通过劳动仲裁途径维护自己的合法权益。
5. **法律途径**:如果劳动仲裁结果不满意,还可以向人民法院提起诉讼。
在处理此类问题时,请务必依法行事,维护自己的合法权益。同时,也可以咨询专业的劳动法律顾问,获取更具体的法律建议。
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