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冬至吃饺子是中国的传统习俗，尤其在北方地区非常流行。不过，随着文化交流的深入，南方地区也逐渐开始接受并融入这一习俗。

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在南方，虽然吃饺子的传统不如北方那么普遍，但近年来，随着人们对于传统节日习俗的重视，越来越多的南方人会在冬至这一天尝试吃饺子。有的家庭会选择自己动手包饺子，有的则会在市场上购买现成的饺子。

南方人吃饺子时，除了传统的肉馅饺子，还会根据当地的口味和食材，尝试一些创新的馅料，比如虾仁、蔬菜等。这样的变化既保留了传统习俗，又增添了地方特色。

总的来说，冬至吃饺子已经成为一种跨地域的习俗，体现了中华文化的包容性和多样性。

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