常州祭祖是中国传统文化中的一种重要习俗，通常会在特定的节日或纪念日进行。在常州地区，祭祖的宴席上一般会准备8个菜，这8个菜通常有特定的寓意和讲究。
以下是常州祭祖宴席上常见的8个菜：
1. **鱼（余）**：寓意年年有余，希望家庭生活富足。
2. **鸡（家）**：代表家庭和睦，团圆美满。
3. **肉圆（团圆）**：象征家庭团圆，生活美满。
4. **豆腐（头尾）**：寓意事业有成，从头到尾都顺利。
5. **青菜**：代表清清白白，生活正直。
6. **红烧肉**：寓意生活红红火火。
7. **白切肉**：代表纯洁无瑕，生活简单。
8. **蛋**：象征子孙满堂，家族兴旺。
这些菜肴的选择和摆放都有一定的讲究，体现了人们对祖先的尊敬和对美好生活的向往。当然，不同家庭或地区可能会有一些细微的差别。
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