汕头位于中国广东省东部，是一个具有丰富民俗文化的城市。在除夕这一天，汕头地区有着许多独特的风俗习惯，以下是一些主要的汕头除夕风俗：
1. **贴春联和窗花**：除夕前一天，家家户户都会贴上红色的春联和窗花，以祈求新的一年平安、幸福。
2. **年夜饭**：除夕夜的年夜饭是汕头人最重要的家庭聚会。年夜饭的菜肴通常寓意吉祥，如鱼（寓意年年有余）、鸡（寓意吉祥如意）、饺子（寓意团圆）等。
3. **守岁**：除夕夜，家人会聚在一起，通宵达旦，称为“守岁”。这象征着辞旧迎新，希望新的一年家庭和睦、幸福安康。
4. **放鞭炮和烟花**：除夕夜，汕头人会放鞭炮和烟花来驱邪避凶，迎接新年的到来。
5. **拜年**：大年初一，人们会穿上新衣服，互相拜年，祝福彼此新年快乐、身体健康。
6. **祭祖**：汕头人非常重视祭祖，除夕夜和春节期间，家家户户都会在家中设祭坛，摆放供品，祭拜祖先。
7. **舞狮舞龙**：春节期间，汕头地区还会举行舞狮舞龙等传统民俗活动，以祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。
8. **送灶神**：在除夕夜，汕头人还会举行送灶神的仪式，感谢灶神在过去一年里的庇佑，并祈求新的一年灶神继续保佑家庭。
这些风俗习惯体现了汕头人对传统文化的尊重和传承，也是汕头人迎接新年的重要方式。
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