除夕夜饭，又称年夜饭，是中国传统节日春节（农历新年）的重要习俗之一。在这一天，家人会聚在一起，共享丰盛的晚餐，象征着团圆和幸福。以下是一些常见的除夕夜饭菜肴：
1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着生活富足。通常会选择鲤鱼或鲢鱼，因为它们的发音与“余”相近。
2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，象征着财富。在北方，人们习惯在除夕夜吃饺子，而在南方，则可能吃汤圆。
3. **年糕（年高）：** 年糕寓意着步步高升，是除夕夜饭中不可或缺的菜肴。
4. **红烧肉：** 红烧肉代表着富贵和吉祥，是年夜饭中的经典菜肴。
5. **鸡（家）：** 鸡在中国文化中象征着家庭和睦，因此年夜饭中通常会有一道鸡肉菜肴。
6. **豆腐：** 豆腐寓意着清清白白，是年夜饭中的健康食品。
7. **蔬菜：** 如生菜、菠菜等，寓意着生机勃勃，财源滚滚。
8. **水果：** 如苹果、橙子等，寓意着平安和吉祥。
除了以上菜肴，各地的除夕夜饭还有各自特色，如广东的盆菜、四川的火锅等。总之，除夕夜饭是一顿丰盛、寓意吉祥的团圆饭。
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