合肥是中国安徽省的省会，过年时，合肥人会有一些传统的美食来庆祝节日。以下是一些合肥过年时可能会吃的菜：
1. **红烧肉**：这是一道非常受欢迎的菜肴，肥而不腻，色泽红亮。
2. **炒年糕**：年糕寓意年年高升，炒年糕是合肥人过年必吃的食物之一。
3. **炖鸡汤**：鸡汤寓意吉祥如意，营养丰富，是过年时的滋补佳品。
4. **八宝饭**：用糯米和各种果脯、豆沙等制成，寓意富贵吉祥。
5. **红烧鱼**：鱼在中国文化中象征着年年有余，合肥人过年也会吃红烧鱼。
6. **炒三鲜**：通常包括海鲜、肉类和蔬菜，寓意丰富多彩。
7. **炒腊肉**：腊肉是合肥地区的特色食品，过年时也会作为一道菜肴。
8. **糖醋排骨**：酸甜可口，是很多人喜欢的家常菜。
9. **豆腐乳**：豆腐乳是合肥的传统调味品，可以用来拌菜或做汤。
10. **炒青菜**：新鲜的青菜象征着生机勃勃，是过年餐桌上不可或缺的菜肴。
当然，不同的家庭可能有不同的饮食习惯和偏好，所以具体的菜单也会有所不同。
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