卖不掉的月饼过了中秋节，可以采取以下几种处理方式：
1. **打折促销**：可以采取打折促销的方式，吸引顾客购买。比如，可以推出“中秋余货大甩卖”等活动，降低价格吸引消费者。
2. **赠品促销**：将月饼与其他商品捆绑销售，或者购买月饼赠送其他小礼品，增加产品的吸引力。
3. **捐赠**：可以将月饼捐赠给福利院、养老院等需要帮助的地方，既帮助了他人，也体现了企业的社会责任。
4. **员工福利**：将月饼作为员工福利发放，提高员工的满意度。
5. **社区活动**：与社区合作，举办中秋庆祝活动，将月饼作为活动奖品或赠品。
6. **企业内部消化**：如果月饼品质没有问题，可以用于企业内部员工聚餐、客户招待等。
7. **延长保质期**：如果月饼保质期较长，可以延长销售时间，比如在冬季或春节期间再次促销。
8. **网络销售**：通过电商平台、社交媒体等渠道进行网络销售，扩大销售范围。
9. **定制服务**：对于一些高端月饼，可以提供定制服务，如刻字、包装等，满足个性化需求。
10. **回收利用**：对于无法食用的月饼，可以回收利用，比如制作月饼蛋糕、月饼冰淇淋等。
在处理过程中，要注意保持月饼的品质，避免浪费，同时也要考虑企业的品牌形象和顾客的利益。
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