根据中国的五行学说，火命人通常性格热情、活力充沛，适合与火属性相辅相成的行业。1978年出生的人属马，马与火相生，以下是一些适合火命人的行业：
1. 热能行业：如电力、能源、石油等。
2. 热销行业：如餐饮、娱乐、旅游等。
3. 热情服务行业：如教育、咨询、培训等。
4. 创意产业：如广告、设计、艺术等。
对于面馆的起名，可以考虑以下建议：
1. 火舞面馆：寓意火命人热情如火，同时“舞”字也带有动感，适合餐饮行业。
2. 火焰面馆：直接点明火属性，同时火焰给人以热情、活力的感觉。
3. 马蹄香面馆：结合属马的特点，同时“马蹄香”寓意面馆的美食香气四溢。
4. 火辣面馆：适合火命人性格，同时“辣”字也暗示了面馆的口味。
5. 火焰腾腾面馆：强调火的热烈和活力，适合火命人经营的面馆。
选择面馆名称时，可以根据个人喜好和面馆的特色来决定。
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