彬县位于陕西省咸阳市，历史悠久，文化底蕴深厚，当地特色美食也颇具特色。以下是一些彬县特色美食和著名的老字号：
1. **彬县臊子面** - 彬县臊子面以其独特的制作工艺和味道而闻名，面条筋道，臊子香而不腻，是彬县非常有名的传统面食。
2. **彬县烧鸡** - 彬县烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美，是彬县的传统名菜。
3. **彬县豆腐干** - 彬县豆腐干质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的休闲食品。
4. **彬县羊肉泡馍** - 以羊肉、馍、汤为主要原料，味道醇厚，营养丰富。
以下是几家彬县的老字号餐馆：
1. **老字号彬县臊子面馆** - 这家店以其正宗的彬县臊子面而闻名，深受当地人喜爱。
2. **彬县烧鸡店** - 这家店以烧鸡味道鲜美而著称，是品尝彬县烧鸡的好去处。
3. **彬县豆腐干店** - 这家店制作的豆腐干口感好，是彬县特色小吃之一。
4. **彬县羊肉泡馍馆** - 这家店羊肉泡馍味道地道，是当地人冬季常去的餐馆。
这些美食和老字号都是彬县的地标性美食，值得一试。不过由于地区饮食习惯和口味差异，具体口味还需要您亲自尝试才能有更深的了解。
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