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腊八节是农历的腊月初八。在这一天，各地有不同的传统食品。常见的腊八食品有腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐等。

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- 腊八粥：这是腊八节最传统和普遍的食物。它通常由八种以上的谷物和豆类混合熬制而成，寓意着五谷丰收和健康长寿。

- 腊八蒜：主要是将蒜瓣泡在醋里，经过一段时间发酵而成，味道酸辣可口。

- 腊八豆腐：在一些地方，人们会制作或食用特制的腊八豆腐，作为节日食品。

具体的日期根据农历不同年份可能会有所变动，但一般都是在每年的腊月初八。

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