莆田位于中国福建省，是一个历史悠久的文化名城。关于莆田冬至的传说，有一个广为流传的故事。
传说在很久以前，莆田地区有一年冬天特别寒冷，庄稼都冻死了，百姓生活困苦。有个名叫陈元光的年轻书生，他心地善良，看到百姓受苦，决心要帮助他们度过难关。
陈元光在研究古籍时，发现了一种叫做“冬至饼”的民间食品，据说吃了这种饼可以抵御寒冷。于是，他决定在冬至这一天，发动村民制作冬至饼，分发给穷人。
陈元光组织村民收集面粉、糖、花生、芝麻等食材，经过一番努力，终于做成了许多冬至饼。在冬至这一天，他亲自将饼分发给了穷苦百姓。大家吃了冬至饼后，身体暖和了许多，生活也逐渐好转。
从此，莆田地区形成了在冬至这一天制作、食用冬至饼的习俗。这个习俗一直流传至今，成为莆田冬至的传统活动。
莆田冬至的庆祝方式主要有以下几点：
1. 制作冬至饼：家家户户都会制作冬至饼，寓意着团圆和祈福。
2. 吃汤圆：汤圆象征着团圆和美满，是冬至时节的必备食品。
3. 赏花灯：夜晚，人们会点亮花灯，祈求平安幸福。
4. 祭祖：冬至是传统的祭祖节日，家人会回到家乡，祭拜祖先，表达对祖先的敬意。
5. 赏菊：莆田地区有“冬至赏菊”的习俗，人们会在这一天观赏菊花，感受秋天的气息。
6. 赏舞狮、舞龙：在一些地方，人们还会组织舞狮、舞龙等民俗活动，增添节日气氛。
这些活动既体现了莆田地区的传统文化，也表达了人们对美好生活的向往。
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