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春节上供的具体时间并没有固定的标准，它通常由家庭习俗和信仰决定。在一些地方，人们可能会在正月初一早晨开始上供，一直持续到正月十五元宵节结束。但也有一些家庭会在正月初七的人日、正月二十的填仓节等特定日期结束上供。

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至于上供时什么时间下锅，这个也没有统一的时间，主要根据当地的习俗和食物种类来定。一般来说，上供的食物最好是新鲜的，且在供祭之前煮熟。以下是一些大致的时间参考：

1. **上供时间**：通常在正月初一的早晨，有的家庭会在午夜子时（晚上12点）开始上供，以迎接新年的到来。

2. **下锅时间**：在供品准备过程中，一般会提前将食物煮好，保证食物新鲜，然后放在供桌上。下锅时间可能是在上供的前一晚或上供当天早上。

具体的上供和下锅时间，可以咨询家中的长辈或者根据当地的习俗来确定。

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