在中国传统文化中，属相和吉日选择常常与人们的婚姻大事相关联。根据属牛的人的八字（出生年月日时）、五行（金、木、水、火、土）以及流年运势等因素，可以挑选出较为适宜的结婚或订婚吉日。
2021年属牛的人，其吉日通常会选择在农历新年的前后，因为这时候的吉星较为旺盛，有利于婚姻和事业。以下是一些大致的吉日选择：
1. 农历新年期间：春节是中国最重要的传统节日，也是选择吉日的好时机。
2. 春分、清明、谷雨等节气：这些节气通常被认为是吉日。
3. 每个月的初八、十八、二十八：这些日子在中国传统中也被认为是吉日。
具体到2021年属牛的订婚吉日，以下是一些例子（请注意，以下日期仅为示例，实际选择还需结合个人八字和当地习俗）：
- 2021年2月12日（农历正月初一）
- 2021年2月26日（农历正月十五）
- 2021年3月12日（农历二月二）
- 2021年4月1日（农历三月十三）
为了确保准确性，建议您咨询专业的命理师或八字大师，结合您的个人八字和实际情况来选择最合适的订婚吉日。同时，也可以参考黄历（农历日历）上的吉日信息。
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