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上供的鱼，通常指的是在中国传统祭祀或节日庆典中，用于供奉祖先或神灵的鱼。在中国文化中，鱼象征着年年有余、富足吉祥，因此常常被用来作为祭品。

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以下是一些关于上供鱼的常见特点：

1. **选择**：通常选用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等体型较大、肉质鲜美的鱼类。鲤鱼因其“鲤”与“利”谐音，寓意吉祥，是上供鱼的首选。

2. **处理**：在准备上供鱼时，需要将其清洗干净，去除内脏和鱼鳞，有的地方还会在鱼身上划几刀，以便更好地吸收调料的味道。

3. **烹饪**：上供鱼的烹饪方法多样，有清蒸、红烧、炖汤等。清蒸是最常见的烹饪方式，因为这样可以保持鱼的原汁原味，也便于供奉。

4. **摆放**：在供桌上，上供鱼通常会被摆放在中间位置，两侧可以搭配其他供品，如水果、糕点、鲜花等。

5. **供奉**：在供奉过程中，人们会向鱼表达敬意，祈求祖先或神灵保佑家庭幸福、事业顺利。

需要注意的是，上供鱼的具体做法和习俗可能因地区、家庭或宗教信仰的不同而有所差异。

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