冬至饺子是中国传统节日食品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
### 来历和传说
1. **历史渊源**：冬至吃饺子这一习俗起源于中国北方，据传已有近千年的历史。在古代，冬至被视为一个重要的节气，有“冬至大如年”的说法。在这一天，人们会举行庆祝活动，其中就包括吃饺子。
2. **传说**：
- **医圣张仲景传说**：相传东汉时期，张仲景任长沙太守时，看到许多百姓因寒冷而冻伤耳朵。于是，他发明了一种用羊肉、辣椒和面皮做成的食物，即饺子，让百姓吃后能够抵御寒冷，这种食物后来演变成了冬至的传统食品。
- **医巫闾山传说**：在辽宁医巫闾山地区，传说冬至这天吃饺子可以驱除疾病，因为饺子形状像耳朵，寓意着吃了饺子可以保护耳朵不受寒冷侵袭。
### 寓意
1. **团圆**：冬至吃饺子象征着家人团聚，共享天伦之乐。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃饺子，寓意着温暖和和谐。
2. **驱寒保暖**：饺子形状像耳朵，寓意着吃了饺子可以保护耳朵不受寒冷侵袭，同时也象征着驱寒保暖。
3. **吉祥如意**：饺子馅料多样，有肉馅、素馅等，寓意着生活丰富多彩，事事如意。
4. **长寿健康**：在北方，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，吃饺子寓意着健康长寿。
总之，冬至饺子不仅是一种美食，更承载着丰富的文化内涵和美好的寓意。
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