中秋节月饼的馅料种类非常丰富，不同的地方和厂家会有各自的特色。以下是一些常见的月饼馅料：
1. 莲蓉馅：以莲子为主要原料，口感绵软细腻，甜而不腻。
2. 五仁馅：包括杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干等多种果仁，口味丰富，营养丰富。
3. 双黄白莲蓉馅：在莲蓉馅的基础上加入了两颗咸蛋黄，口感更加独特。
4. 红豆沙馅：以红豆为主要原料，甜中带酸，软糯可口。
5. 芝麻馅：以黑芝麻为主要原料，甜中带香，口感酥脆。
6. 腊肉馅：以腊肉为原料，搭配其他调料，味道鲜美。
7. 福建肉松馅：以肉松为主要原料，口感酥软，带有独特的香味。
8. 双黄白莲蓉+冰皮月饼：将传统的莲蓉馅与冰皮结合，口感清爽，适合夏天食用。
9. 火龙果馅：以火龙果为原料，口感清爽，富含维生素。
10. 榴莲馅：以榴莲为主要原料，独特的香味让人欲罢不能。
此外，还有一些比较小众的馅料，如巧克力、芝士、果酱等，也受到了一部分人的喜爱。不同地区和厂家的月饼馅料各有特色，消费者可以根据自己的口味进行选择。
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