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冬至吃饺子的传统与东汉末年的医学家张仲景有关。相传，张仲景在冬至这一天，看到许多百姓因寒冷而生病，特别是那些因受寒而导致的头痛、发热、流鼻涕等症状。于是，他决定用自己学到的医学知识来帮助这些人。

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张仲景用羊肉、辣椒和一些药材，加上面粉，制作了一种形状像耳朵的食物，称之为“娇耳”。这种食物既美味又具有驱寒、暖身的效果。他让病人们戴上这些“娇耳”，并教他们如何用这些食材来煮汤，以增强体质。

随着时间的推移，这种食物逐渐演变成了今天我们所熟知的饺子。人们认为，冬至吃饺子可以驱寒保暖，预防疾病，因此形成了冬至吃饺子的习俗。

所以，冬至吃饺子的来历与张仲景的医学贡献密切相关，这一传统至今仍在中国各地流传。

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