浙江省位于中国东南沿海，属于长江三角洲地区。浙江地处长江三角洲的南翼，东临东海，南接福建，西与江西、安徽相连，北界上海。
浙江菜，也称为浙菜，是中国传统的八大菜系之一。浙菜以烹饪技法多样、口味清鲜、色香味俱佳著称。它的主要特点如下：
1. 选料讲究：浙菜选料非常讲究，喜欢选用鲜活的水产品、山珍野味等。
2. 烹饪技法多样：浙菜擅长运用煎、炒、炸、烤、蒸、炖等多种烹饪技法。
3. 口味清鲜：浙菜口味清淡，讲究鲜、嫩、香、脆，不太油腻。
4. 色泽光亮：浙菜注重色泽，讲究色香味形的和谐统一。
5. 代表菜肴：如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡等。
浙菜是中国菜系中的重要组成部分，深受人们喜爱。
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