根据中国的相关法律，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。
一次打妻子可能会被认定为家暴，这取决于以下几个因素：
1. 情节严重性：如果这次殴打导致妻子身体受到严重伤害，那么很可能会被认定为家暴。
2. 持续性：如果这次殴打是长期的、持续的暴力行为之一，即使单次事件本身可能不足以构成家暴，但长期累积起来也可能被认定为家暴。
3. 证据：是否有目击者、医疗证明、照片、视频等证据证明发生了家暴行为。
夫妻之间的一次打架，如果情节轻微，没有造成伤害，可能不被认定为家暴。但是，如果这次打架造成了身体伤害，或者有其他严重后果，那么它就有可能被认定为家暴。
总之，是否构成家暴，需要根据具体情况和法律规定来判断。如果存在家庭暴力行为，受害者可以向公安机关报案，寻求法律帮助。
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