乙丑牛人，即生于乙丑年（1935年、1947年、1959年、1971年、1983年、1995年、2007年、2019年）的人，2021年的运势将受到太岁的影响，以下是根据中国十二生肖和五行相生相克原理进行的运势分析：
一、事业运势
2021年乙丑牛人的事业运势整体较为稳定，工作表现可圈可点。但由于受到太岁的影响，可能会有一些波折。建议乙丑牛人在工作中保持谨慎，避免过于冒险。特别是在年初和年末，更要留意合作和沟通，以防意外情况的发生。事业上可望在稳步中求发展，有望取得一定的成就。
二、财运运势
乙丑牛人在2021年的财运运势一般，正财运相对平稳，但偏财运则较为低迷。在投资理财方面，建议乙丑牛人保持谨慎，避免盲目跟风。对于想要进行大额投资的人，要充分考虑风险，量力而行。同时，可以适当关注一些稳定收益的投资项目。
三、健康运势
2021年乙丑牛人的健康运势较为平稳，但要注意防范疾病。尤其是肠胃、肝脏等消化系统方面的疾病。平时要养成良好的生活习惯，注意饮食卫生，保持良好的作息时间。适当锻炼身体，增强体质。
四、感情运势
乙丑牛人在2021年的感情运势总体较好，单身者有望遇到合适的对象，步入婚姻殿堂。已婚者则需关注与伴侣之间的沟通，避免因误会而产生矛盾。对于已婚者来说，多关心伴侣，珍惜家庭生活，是感情稳定的关键。
五、学习运势
乙丑牛人在2021年的学习运势较好，有利于提高自己的知识和技能。但要注意，学习过程中要保持耐心，不要急于求成。适当参加培训课程，拓展自己的知识面，有助于提升个人竞争力。
总之，乙丑牛人在2021年的运势总体稳定，但仍需注意以下事项：
1. 谨慎行事，避免过于冒险；
2. 关注健康，预防疾病；
3. 妥善处理人际关系，保持良好沟通；
4. 稳健理财，谨慎投资；
5. 保持积极心态，勇于面对挑战。
通过合理安排自己的生活和工作，乙丑牛人在2021年有望取得不错的成绩。
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