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建盏是一种传统的中国瓷器，以其独特的黑釉和胎质闻名。建盏通常用于喝茶，尤其是乌龙茶、普洱茶等重口味的茶，因为它的釉面可以吸收茶汤中的油脂和香气，从而使茶汤的味道更加醇厚。

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关于建盏是否可以用来喝水，理论上是可以的，但并不推荐。建盏的设计和用途主要是为了品茶，而不是日常饮水。其釉面可能会吸收一些水分中的杂质或金属离子，而且建盏的保温性能并不理想，用于日常饮水可能不够卫生和舒适。

至于建盏是否可以泡在茶水中“养”，答案是肯定的。建盏的釉面有较强的吸附性，可以吸收茶水中的物质，随着时间的推移，建盏会逐渐变得更有光泽和质感，这个过程被称为“养盏”。养盏不仅能提升建盏的观赏价值，还能使茶汤的味道更加醇厚。不过，需要注意的是，养盏过程中要避免使用过于强烈的茶水，以免破坏建盏的美观。

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